Kẹo Nougat ăn có nhiều calo không?

Kẹo Nougat là một loại kẹo ngọt có nguồn gốc từ châu Âu, phổ biến trong nhiều dịp lễ hội và đặc biệt được yêu thích nhờ vào hương vị béo ngậy, dẻo mềm kết hợp giữa các loại hạt và sữa. Tuy nhiên, cùng với hương vị hấp dẫn, kẹo Nougat cũng gây nhiều tranh cãi về mặt dinh dưỡng – đặc biệt là câu hỏi liệu kẹo Nougat có chứa nhiều calo không, và nó có ảnh hưởng gì đến sức khỏe nếu ăn thường xuyên?

1. Kẹo Nougat là gì?

Nougat là một loại kẹo dẻo truyền thống, thường được làm từ đường hoặc mật ong, lòng trắng trứng và các loại hạt như hạnh nhân, hạt điều, hạt dẻ, óc chó hoặc hạt dẻ cười. Một số phiên bản còn bổ sung trái cây khô, sữa, hoặc chocolate để gia tăng hương vị. Ở Việt Nam, kẹo Nougat còn được biết đến với tên gọi “kẹo hạnh phúc”, thường xuất hiện nhiều trong dịp Tết Nguyên Đán, tiệc cưới hoặc làm quà tặng.

Có hai loại kẹo Nougat chính:

• White Nougat (nougat trắng): sử dụng lòng trắng trứng và có kết cấu mềm, dẻo, màu trắng.

• Brown Nougat (nougat nâu): không dùng lòng trắng trứng, thường được nấu ở nhiệt độ cao nên giòn hơn, có màu caramel đậm.

2. Hàm lượng calo trong kẹo Nougat

Câu trả lời ngắn gọn: Có, kẹo Nougat chứa nhiều calo – vì thành phần chính của nó là đường, mật ong, các loại hạt, sữa và chất béo.

Trung bình, 100 gram kẹo Nougat chứa khoảng:

=> Với mức năng lượng lên tới 450-550 kcal/100g, kẹo Nougat được xếp vào nhóm thực phẩm giàu calo. https://mixngot.com/bai-viet/ Chỉ cần ăn khoảng 2–3 miếng nhỏ (tương đương 30–40g), bạn đã nạp vào cơ thể khoảng 150–220 kcal, tương đương với một bữa ăn nhẹ hoặc một bát cơm đầy.

3. Tại sao kẹo Nougat lại nhiều calo?

Để hiểu rõ nguyên nhân, chúng ta hãy phân tích các thành phần chính tạo nên kẹo Nougat:

a. Đường và mật ong

Đường trắng hoặc mật ong chiếm tỷ lệ rất cao trong công thức làm kẹo. Đây là nguồn cung cấp năng lượng nhanh, nhưng cũng là thủ phạm khiến lượng calo tăng vọt. Đường tinh luyện chứa khoảng 400 kcal mỗi 100g.

b. Các loại hạt

Hạnh nhân, hạt điều, óc chó,… đều chứa nhiều chất béo lành mạnh, nhưng cũng đồng thời rất nhiều calo. Ví dụ:

• 100g hạnh nhân: ~580 kcal

• 100g hạt điều: ~550 kcal

Chất béo trong hạt là chất béo không bão hòa, tốt cho tim mạch, nhưng vẫn góp phần làm tăng năng lượng đáng kể.

c. Sữa bột hoặc sữa đặc

Sữa là thành phần tạo nên độ béo, dẻo và vị ngậy cho kẹo. Sữa bột nguyên kem có thể chứa đến 500 – 520 kcal/100g.

d. Bơ hoặc dầu thực vật

Một số công thức còn bổ sung thêm bơ lạt hoặc dầu ăn, càng khiến tổng lượng calo trong kẹo tăng cao.

4. Kẹo Nougat có tốt cho sức khỏe không?

Điều này phụ thuộc vào cách bạn sử dụng, liều lượng và tần suất ăn. Dưới đây là một số lợi ích và rủi ro của việc tiêu thụ kẹo Nougat:

Lợi ích:

• Cung cấp năng lượng nhanh: Rất phù hợp cho người hoạt động thể chất nhiều, người cần bổ sung năng lượng tạm thời.

• Chứa chất béo tốt: Các loại hạt trong kẹo có axit béo không bão hòa, tốt cho tim mạch nếu ăn điều độ.

• Nguồn protein và vitamin: Một số loại hạt chứa protein, vitamin E, magie, canxi, sắt…

Tác hại nếu ăn quá nhiều:

• Gây tăng cân, béo phì: Với hàm lượng calo cao, ăn quá nhiều Nougat có thể gây tăng cân nhanh chóng.

• Tăng nguy cơ tiểu đường: Do chứa nhiều đường tinh luyện, Nougat không phù hợp với người có nguy cơ hoặc đang mắc bệnh tiểu đường.

• Gây sâu răng: Đường trong kẹo dễ bám vào răng và tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển.

• Gây nghiện ngọt: Ăn nhiều kẹo sẽ làm bạn mất cảm giác ngon miệng với đồ ăn lành mạnh khác.

5. Ai nên hạn chế ăn kẹo Nougat?

• Người thừa cân, béo phì

• Người bị tiểu đường hoặc có nguy cơ cao

• Trẻ nhỏ dưới 2 tuổi (do nguy cơ hóc và đường cao)

• Người đang trong chế độ giảm cân

• Người bị bệnh tim mạch (nếu dùng loại kẹo chứa nhiều bơ, sữa)

6. Lời khuyên khi ăn kẹo Nougat

• Ăn với lượng nhỏ: Khoảng 1–2 miếng/ngày (tổng ~20g) là đủ để thưởng thức mà không gây hại sức khỏe.

• Chọn loại ít đường, ít béo: Một số thương hiệu sản xuất phiên bản “healthy” với đường ăn kiêng hoặc hạn chế sữa.

• Ăn sau bữa chính hoặc bữa phụ, không nên ăn khi đói.

• Đánh răng sau khi ăn để bảo vệ men răng.

• Tự làm Nougat tại nhà: Sử dụng nguyên liệu lành mạnh hơn như mật ong nguyên chất, sữa hạt, đường dừa,…

7. So sánh với các loại kẹo khác

=> Kẹo Nougat thuộc nhóm có năng lượng trung bình đến cao, tương đương hoặc hơn nhiều loại kẹo khác.

Kết luận

Kẹo Nougat là một món quà ngọt ngào, thơm ngon và đầy cảm xúc – nhưng cũng là một “quả bom calo” nếu bạn ăn không kiểm soát. Với hàm lượng calo dao động từ 450–550 kcal/100g, việc ăn quá nhiều Nougat sẽ dễ gây tăng cân, tăng đường huyết và ảnh hưởng xấu đến răng miệng.

Tuy nhiên, nếu bạn biết cách tiêu dùng có kiểm soát, chọn loại ít đường, ít béo, kết hợp với chế độ ăn uống – vận động hợp lý, thì Nougat vẫn có thể là một phần thưởng ngọt ngào trong chế độ dinh dưỡng của bạn.

✅ Lời khuyên cuối cùng: Hãy xem kẹo Nougat như một món ăn vặt cao cấp – thưởng thức để tận hưởng chứ không phải để “no bụng”.