Kẹo Nougat Handmade là gì ? Thành phần,cách làm năm 2025

1.Giới thiệu về kẹo Nougat Handmade

Kẹo Nougat Handmade, một loại kẹo dẻo màu trắng ngà, quyến rũ bởi vị ngọt béo ngậy, được chế tác từ lòng trắng trứng, đường, mật ong, cùng các loại hạt hảo hạng như hạnh nhân, điều, dẻ. Nguồn gốc của món ăn tinh tế này từ đâu? Theo sử liệu, nougat khởi nguồn từ vùng Địa Trung Hải, trở thành đặc sản được ưa chuộng toàn cầu. Mỗi quốc gia, từ Pháp, Ý đến Trung Quốc, đều sở hữu những biến tấu riêng, thường được biết đến với tên gọi chung là kẹo trắng. Ngày nay,kẹo  nougat thủ công đã trở thành món quà phổ biến trong nhiều gia đình, được ưa chuộng trong những dịp trọng đại như Tết Nguyên Đán hay các lễ hội truyền thống.Sau vài năm gần đây nó càng trở nên phổ biến hơn khi được các bạn trẻ để ý tới.

2.Một số thành phần chính của kẹo Nougat Handmade 

Kẹo nougat thủ công: tinh túy từ những  nguyên liệu tuyển chọn.

– Đầu tiên nguyên liệu đơn giản dễ kiếm nhất là lòng trắng trứng tạo độ dẻo dai hoàn hảo cho chiếc kẹo.

– Đường/mật ong quyện vị ngọt thanh, giữa độ mềm mại làm cho chiếc bánh cuốn hút người ăn hơn.

– Sữa bột/sữa đặc tăng thêm hương thơm béo ngậy cho chiếc kẹo.

– Bơ nhạt cho kết cấu mịn màng, tan chảy quyện vào làm hương thơm của chiếc kẹo thêm phần cuốn hút.

-Những loại hạt dinh dưỡng như: Hạnh nhân, hạt điều, hạt dẻ, mè thơm ngon bổ dưỡng. Nho khô, việt quất, xoài sấy điểm xuyết vị chua ngọt tự nhiên. Bột sữa non/matcha tạo mùi vị đặc trưng, khó quên. Mỗi viên kẹo là cả một nghệ thuật ẩm thực cùng với thể hiện được sự sáng tạo của người tạo ra từng chiếc kẹo.

3.Cách làm kẹo Nougat Handmade năm 2025

Nguyên liệu để tạo ra một chiếc kẹo Nougat Handmade hầu như là những nguyên liệu chúng ta có thể hoàn toàn tìm tìm thấy trong trung tâm thương mại,sau đây là cách làm ra một mẻ kẹo Nougat handmade :

Công thức chế biến bào gồm :

Thành phần:

-Lòng trắng trứng (150g),

-Đường tinh luyện (250g),

-Mật ong nguyên chất (200g),

-Mơ nhạt (100g)

-Sữa bột (150g),

-Hạnh nhân rang giòn (200g),(Có thể sửa dụng các loại hạt khác)

-Hoa quả sấy khô (100g),

-Muối tinh (1/2 thìa).

Quy trình:

Bước 1.Bắt chảo lên bếp đun: Đường và mật ong được hòa quyện hoàn hảo trên lửa nhỏ đến khi sánh mịn.

Bước 2. dùng dụng cụ đánh bông: Lòng trắng trứng được đánh bông kỹ, sau đó từ từ thêm hỗn hợp đường mật vào để tạo độ béo .

Bước 3. Kết hợp:Cho bơ và sữa bột được trộn đều vào hỗn hợp trên đến khi đạt độ sánh mịn nhất định cùng với đó kèm lẫn sự béo ngậy cho chiếc kẹo của mình.

Bước 4. Thêm phụ liệu: từ từ cho hạt Hạnh nhân và hoa quả sấy được bổ sung, trộn đều.Bước này cho thể để lửa hoặc tắt bếp cúng được,để cho hỗn hợp kẹo bám đầu hòa quyện với các loại hạt rồi từ từ bỏ ra khuôn,dùng giấy nến lót ở dưới để kẹo đỡ dính,dụng vật dụng để ép kẹo vào khuôn

Cuối cùng. Thành phẩm: Hỗn hợp được đổ vào khuôn, làm nguội rồi cắt thành từng phần như mong muốn.

4.Mẹo để bảo quản kẹo

Kẹo Nougat handmade :Hướng dẫn bảo quản

5.Lợi ích của kẹo Nougat mang lại

• Giàu dinh dưỡng: Các loại hạt trong kẹo cung cấp protein, chất béo lành mạnh và vitamin.
• Không chất bảo quản: Kẹo handmade thường không chứa phụ gia hóa học, an toàn hơn so với kẹo công nghiệp.
• Dễ dàng tùy chỉnh công thức: Có thể thay đổi nguyên liệu như thêm trà xanh, cacao hoặc các loại hạt khác theo sở thích.
• Tốt cho sức khỏe tim mạch: Nhờ chứa các loại hạt giàu omega-3, kẹo nougat có thể giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch và giảm cholesterol xấu.
• Cung cấp năng lượng nhanh: Với lượng đường tự nhiên từ mật ong và trái cây sấy, kẹo nougat là một nguồn năng lượng nhanh chóng cho những người hoạt động nhiều.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Một số thành phần như hạnh nhân, mật ong có thể giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể.
• Món quà ý nghĩa: Kẹo nougat handmade có thể là một lựa chọn quà tặng sang trọng, đẹp mắt trong các dịp lễ tết, đặc biệt khi được đóng gói tinh tế.
• Tốt cho tiêu hóa: Nhờ hàm lượng chất xơ từ hạt và trái cây sấy, kẹo giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa và giảm táo bón.

Kết luận

Kẹo nougat handmade không chỉ là một món ăn vặt thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với sự kết hợp của các loại hạt dinh dưỡng, mật ong và trái cây sấy, kẹo này cung cấp một nguồn năng lượng lành mạnh, tốt cho tim mạch, tiêu hóa và hệ miễn dịch. Đặc biệt, việc tự làm kẹo tại nhà giúp bạn kiểm soát được chất lượng nguyên liệu, tránh các chất bảo quản có hại.

Ngoài giá trị dinh dưỡng, kẹo nougat handmade còn là một món quà ý nghĩa, thích hợp để tặng bạn bè, người thân vào các dịp đặc biệt như Tết, sinh nhật hay lễ hội. Với cách làm đơn giản nhưng mang lại hương vị tinh tế, ai cũng có thể tự tay chế biến món kẹo này ngay tại nhà.

Hy vọng rằng qua bài viết này, bạn đã hiểu hơn về kẹo nougat handmade cũng như cách làm và bảo quản để có được những mẻ kẹo ngon nhất. Hãy thử ngay để trải nghiệm sự tuyệt vời của món kẹo độc đáo này nhé! Chúc bạn thành công!